Ferghettina Rose Docg ’19 Cl. 75 12,5°

FRANCIACORTA ROSÉ BRUT DOCG

CARATTERISTICHE GUSTATIVE
Colore rosa antico. Perlage fine e persistente.
Aroma molto elegante con note di mora e lampone. Ottima persistenza e struttura
VINIFICAZIONE
L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo
del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero.
Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di
acciaio a temperatura controllata compresa tra 16
e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
45.000 da litri 0,75
1.000 da litri 1,5
VARIETÀ
100% Pinot Nero
ALTEZZA VIGNETI
250 m.s.l.m.
PERIODO VENDEMMIA
Metà agosto con raccolta manuale
RESA ETTARO
90 / 95 quintali
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
36 mesi
DOSAGGIO
4 gr/l
PRIMA ANNATA PRODOTTA
2001