Contadi Castaldi Rose’ Cl.75 12,5°

Il Rosé Franciacorta è un vino che si comincia a consumare già con gli occhi.
Ha un colore rosa vivace, molto luminoso, con un perlage fine e persistente.
Una franciacorta audace, moderno e intrigante.
Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti rossi, mirtillo, mora, lampone, fragola e petali di rosa.
Nel finale note di fieno.
In bocca è voluminoso, polposo, scorrevole e di buon equilibrio.
Uvaggio: 35% Pinot Nero, 65% Chardonnay.
Età media delle viti: 15 anni.
Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa ¾ ore a freddo ( 17-18°C ).
Decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati, fermentazione di 20 giorni in acciaio inox.
Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Affinamento: 7 mesi in acciaio a parte in barriques.
Stabilizzazione: Statico a freddo.
Affinamento: 24 – 30 mesi
Abbinamenti
E’ un Franciacorta intermedio tra il brut ed il rosé millesimato e quindi il concetto è quello di un brut rosé a tutti gli effetti. Non richiede abbinamenti particolarmente impegnativi e può essere impiegato anche in aperitivo con stuzzichini (salumi e formaggi)
Vestizione
Etichetta rosa, che trasmette freschezza e semplice eleganza, eccezione nella gamma dei Franciacorta Contadi Castaldi