Fontanafredda Asti Millesimato Docg 2022 Cl.75 7°

Vinificazione: il più noto e apprezzato spumante dolce italiano a Denominazione di Origine Controllata
e Garantita si ottiene dalla pressatura soffice delle uve intere, cui segue la chiarifica e la filtrazione
del mosto prima della fermentazione in autoclave (metodo Charmat) a bassa temperatura.
Affinamento: va bevuto giovane, per apprezzarne appieno la straordinaria freschezza; dopo pochi
giorni dall’imbottigliamento, grazie alle particolari tecniche adottate, il vino è già pronto per il consumo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Unico nel suo genere, l’Asti Fontanafredda
è uno spumante aromatico dall’inconfondibile personalità, che fa di ogni occasione una festa,
l’ideale compagno di mille momenti di gioia e di allegria. La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino profumi dolci e suadenti di muschio, di fiori di tiglio, d’acacia,
di biancospino e d’arancio, di salvia e di miele, e provoca avvincenti emozioni prolungate dalla
persistenza di un sapore gioioso.
All’assaggio, nel classico calice a coppa, conferma tutte le premesse: il colore è giallo paglierino, il
sapore è fragrante e caratteristico, gradevolmente dolce, ma equilibrato, e rimanda al sapore dell’uva
appena raccolta.
ABBINAMENTI
Gradevolissimo nel fuori pasto, a tavola si fa apprezzare come ideale compagno di molti dessert,
soprattutto di quelli a sapore fine e delicato. Ottimo anche con la frutta.