Aquila Del Torre ”torre Bianco” Doc Bio 2024 Cl.75 13°

Torre Bianco

Un caloroso benvenuto sulle nostre colline di origine eocenica. Vino di particolare armonia tra le sensazioni olfattive e le emozioni al palato. Note di fiori primaverili arricchite da un sorso sapido e avvolgente. Racconta la storia di vecchi cugini d’infanzia che si sono ritrovati nel calice. Sauvignonasse (ora noto come Friulano) e Sauvignon Blanc ritrovano le proprie origini in questo blend.

in vigna
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densità media: 5.000 ceppi per ettaro
Resa media: 1,2 kg per ceppo
Altitudine: Da 200 a 300 mt sul livello del mare
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Età media delle vigne: 10 anni
Orientamento dei vigneti: Sud-Est, Sud, Sud-Ovest, Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera – regime biologico
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo e sovescio

in cantina
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni prevalentemente in vasche di
cemento e acciaio inox
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti

nel bicchiere
Caratteristiche: vino bianco secco, floreale al naso, minerale e sapido al palato, finale avvolgente
Abbinamenti consigliati: Piatti vegetariani, carni bianche, pescato
Temperatura di servizio: 10-12°C