Descrizione
Informazioni aggiuntive
Denominazione | FRIULI ISONZO DOC |
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Regione | FRIULI VENEZIA GIULIA |
Vitigno | SAUVIGNON |
Produttore | Castello di Spessa |
8,55 € IVA Inclusa
VARIETÀ
Sauvignon
DENOMINAZIONE
DOC Friuli Isonzo
ZONA DEL VIGNETO
Cormòns loc. Boatina
ETÀ DEL VIGNETO
Piantato nel 2001
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Argilloso-sabbioso con ghiaia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
CONDUZIONE DEL VIGNETO
Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila
PERIODO DI VENDEMMIA
Fine agosto
VINIFICAZIONE E FERMENTAZIONE
Le uve vengono pressate in modo soffice per preservare l’integrita` delle bucce e ottenere una pigiatura molto delicata della stessa. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decantato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16/18 °C.
Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino a fine febbraio in modo che gli aromi estratti siano ben enfatizzati e ben bilanciati con la struttura del vino.
NOTE GUSTATIVE
Colore giallo paglierino intenso. Fine ed elegante al naso con sentori tipici di albicocca, frutta tropicale e foglia di pomodoro. Ricco e lungo il finale.
ABBINAMENTO
Ottimo con pesce grasso, crostacei e risotti saporiti.
Denominazione | FRIULI ISONZO DOC |
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Regione | FRIULI VENEZIA GIULIA |
Vitigno | SAUVIGNON |
Produttore | Castello di Spessa |
Disponibile
Denominazione | FRIULI ISONZO DOC |
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Regione | FRIULI VENEZIA GIULIA |
Vitigno | SAUVIGNON |
Produttore | Castello di Spessa |
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