Lavis Sauvignon Trentino Doc 2023 Cl.75 12,5°

SAUVIGNON
TRENTINO DOC
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Il nostro Sauvignon Blanc è coltivato sulle alture all’imbocco della Valle di
Cembra, in alcune aree particolarmente vocate nelle quali le escursioni
termiche giornaliere permettono di preservare la componente aromatica
delle uve. Ne nasce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi,
con note molto intense e dolci al naso, di sambuco, pesca e frutta matura.
In bocca si presenta complesso, ricco e pieno con gusto sapido e minerale,
ma con un ottimo ritorno di frutta matura.
Vitigno: Sauvignon Blanc
Zona di produzione: comune di Giovo
Esposizione ed altimetria: est, sud, ovest; 300-450 m s.l.m
Composizione del terreno: franco argilloso, mediamente profondo e
fertile
Forma di allevamento: pergola semplice trentina spezzata
Densità di impianto: 5000 ceppi/ha
Vinificazione: raccolta manuale nella terza decade di settembre,
pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10%
affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima
dell’imbottigliamento.