Cantele “susumaniello” Puglia Igp 2022 Cl.75 13,5°

CLASSIFICAZIONE I.G.P. Puglia
UVE Susumaniello
ALLEVAMENTO Spalliera potata a cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA Metà settembre
MACERAZIONE Non meno di 6 giorni
FERMENTAZIONE In acciaio a 22-24°C
AFFINAMENTO Prevalentemente in acciaio, una piccola porzione viene affinata in legno francese e americano
INVECCHIAMENTO Vino pronto o conservare per 4-5 anni

Il Susumaniello, poeta delle vigne pugliesi, dipinge una storia robusta e avvolgente con grappoli carichi di luce.
Il suo nome, un sussurro dialettale che si traduce in “piccolo asino”, svela la sua natura curva e misteriosa.

Nell’abbraccio caldo del sole, il Susumaniello cresce con pazienza, svelando una trama sottile che conferisce ai vini una profondità avvolgente.
All’olfatto, questo vino racconta di frutti scuri e spezie sottolineate, mentre in bocca si esprime con una danza di tannini morbidi e freschezza viva.
Accompagnamento perfetto per arrosti succulenti e formaggi stagionati, questo vino si rivela come un racconto senza fronzoli, tessuto con le radici culinarie della Puglia.

In un calice ampio, si apre come un poema rustico, un inno alla terra e alla passione, senza cadere nell’eccesso sentimentale.