Colli Della Murgia “erbaceo” Bianco Puglia Igp 2023 Cl.75 12,5° Bio

VITIGNI: Fiano Minutolo, Greco
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% voi.

ALTIMETRIA E ALLEVAMENTO: 450 mt. s.l.m.; Guyot; 6000 piante per ettaro.
FERTILIZZAZIONE: Inerbimento e sovescio di diverse piante. Trattamenti antiparassitari con rame e zolfo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano e pressate direttamente,
°evitando la pigiatura. Segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione a 16 C. per circa due settimane. Affinamento con frequenti batonnage fino a primavera successiva.
NOTE PER LA DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Chiari sentori fruttati, floreali ed erbacei. Gusto secco, fresco e sapido. Nel finale chiude con una buona persistenza gusto-olfattiva. Si accosta benissimo a frutti di mare, minestre e piatti a base di legumi.
VITIGNI: Fiano Minutolo, Greco

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% voi.
ALTIMETRIA E ALLEVAMENTO: 450 mt. s.l.m.; Guyot; 6000 piante per ettaro.
FERTILIZZAZIONE: Inerbimento e sovescio di diverse piante. Trattamenti antiparassitari con rame e zolfo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano e pressate direttamente,
°evitando la pigiatura. Segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione a 16 C. per circa due settimane. Affinamento con frequenti batonnage fino a primavera successiva.
NOTE PER LA DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Chiari sentori fruttati, floreali ed erbacei. Gusto secco, fresco e sapido. Nel finale chiude con una buona persistenza gusto-olfattiva. Si accosta benissimo a frutti di mare, minestre e piatti a base di legumi.