Amaro “bomba Carta” Cl.70 33°

Bomba Carta è uno degli ultimi prodotti messi in commercio dall’azienda Silvio Carta, un amaro prodotto esclusivamente da erbe officinali coltivate nel giardino a ridosso degli ambienti di produzione, quindi utilizzate freschissime, e l’aggiunta di miele di corbezzolo. Un amaro, come indica il nome, dal carattere esplosivo: per questo è rivestito da una carta scura, come è consuetudine fare con le bottiglie Molotov.

Bomba Carta è un infuso idroalcolico prodotto interamente negli stabilimenti di Zeddiani, attraverso l’infusione di una selezione di piante officinali tipiche della macchia mediterranea sarda – santolina, iperico, elicriso, timo, artemisia tra le altre – in alcool buon gusto, e la successiva addizione di miele di corbezzolo, acqua e zucchero. Il miele di corbezzolo è una particolare tipologia di miele, molto caratteristico dell’isola, raro e prezioso: a differenza della gran parte dei mieli acquistabili sul mercato è un miele amaro – carattere riscontrabile in maniera assai lieve nel miele di cardo o di castagno, e in quello di corbezzolo assai più spiccato – la cui difficoltà di reperimento è dovuta al periodo non sempre coincidente tra la fioritura del corbezzolo e quello di attività delle api mellifere. Ma il vero segreto di questo amaro, così come della gran parte dei prodotti di Silvio Carta, risiede nella freschezza delle materie prime, le essenze aromatiche, che raccolte nell’orto botanico aziendale vengono rapidamente utilizzate per l’infusione, quando sono ancora freschissime, e non disseccate come avviene per la gran parte dei liquori e dei distillati in commercio: ciò assicura una maggiore qualità degli aromi ceduti all’infuso, e quindi un prodotto di maggiore finezza.

Bomba Carta riluce nel calice di un bell’ambra intenso, un colore caldo che sfuma verso i toni del tabacco e dell’amaranto.

Al naso è un liquore intenso e complesso, dal carattere mediterraneo, dove risaltano le note della macchia mediterranea, di artemisia e di mirto, di timo, di caramello e pelle.

In bocca Bomba Carta è un liquore perfettamente equilibrato tra le dolcezze e le note amaricanti, caldo e morbido, di lunga peristenza e grande intensità.

Bomba Carta è un perfetto liquore per concludere una cena elegante condotta tra pietanze dal marcato carattere isolano, magari accompagnato da un papassino o da del cioccolato fondente al 60%; ma può essere anche la base per dei cocktail fantasiosi, e la si può gustare come aperitivo, in un tumbler basso con ghiaccio abbondante, un ricciolo di scorza d’arancia e uno spruzzo del suo succo.