Cardamaro Cl.75 17°

Rachele Torlasco Bosca, illustre personaggio della famiglia Bosca, studiosa e conoscitrice delle doti benefiche di numerose erbe spontanee, trascorse la vita alla ricerca del perfetto prodotto a base erboristica che contenesse le qualità per corroborare il corpo e lo spirito.
Si racconta che negli anni ’50, durante una cena conviviale, fu particolarmente colpita dai racconti popolari sulle straordinarie virtù salutistiche, di stimolazione epatica e digestiva del cardo gobbo di Nizza Monferrato. Il giorno seguente iniziò gli studi per creare una ricetta a base di tale ortaggio, con macerazione in alcool insieme ad alcune erbe.

Nel corso degli anni successivi gli erboristi della casa hanno affinato la ricetta, integrandola con l’aggiunta costante di erbe officinali e con l’intento di trovare la ricetta ideale. La formula definitiva fu definita quando si scoprì che il cardo gobbo, gli altri cardi e le erbe officinali, dosate sapientemente attraverso una segreta ricetta, trovavano il miglior compendio tra di loro con un processo di infusione a base di vino: è nato così il Cardamaro, l’Amaro Wine, l’unico amaro a base di cardo.