Veuve Clicquot CuvÉe “saint Petersbourg” Brut Cl.75 12° Astucciato

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti: molluschi , primi di pesce , secondi di pesce
Momento per degustarlo: cena tra amici
Tipologia: Champagne e Spumante
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Fine e persistente la grana. Al naso, note di frutta matura e frutta secca sono seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci. È rotondo ed equilibrato all’assaggio, con acidità e sapidità ben misurate. Il retrogusto ritorna sul tostato.
ABBINAMENTI
È eccellente come aperitivo, o con preparazioni a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Da provare con i ravioli burro e salvia, ripieni di ricotta e spinaci.
Barbe Nicole Ponsardin, meglio conosciuta come la “vedova Clicquot”, nel 1814 riuscì a superare il blocco continentale che immobilizzava l’Europa negli scambi commerciali, facendo approdare il suo Champagne a San Pietroburgo. Il successo fu incredibile e oggi, lo Champagne Brut “Cuvée Saint Pètersbourg” della maison Veuve Clicquot Ponsardin è dedicato proprio all’intraprendenza di madame Clicquot-Ponsardin. Ha un forte carattere, conferitogli dal pinot noir che predomina nella cuvée, ma rimane comunque elegante e morbido.