Giancarlo Ceci “clara” Fiano Igp Puglia 2021 Cl.75 13° – Biodinamico Vegan –

CLARA FIANO IGP PUGLIA BIANCO (2019)

Clara di Giancarlo Ceci è un vino bianco biologico ottenuto da uve Fiano di vigneti selezionati.
Botte di rovere francese per 7 mesi.

IGP Puglia Fiano in purezza ottenuto da vigneti aziendali. Vino biologico. Certificato Vegano.

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

ottimo di tessitura e dotato di modeste percentuali di calcare attivo, si presta bene per uve aromatiche

DENSITÀ D’IMPIANTO

4500-5000 piante/Ha.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

cordone speronato.

VITIGNI

100% Fiano

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15 °C) in acciaio.

TECNICA DI AFFINAMENTO

batonnages in barriques di rovere francese per 7 mesi.

POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO

Il vino riesce ad esprimere tutte le sue caratteristiche entro l’anno successivo alla sua uscita sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino intenso con note verdastre.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

14-16 °C.

ALCOOL

13% Vol.

CERTIFICAZIONI

Reg. 834/2007 e 203/2012 ICEA.