Tenuta Giustini Illuminato Fiano Salento Igp 2024 Cl.75 12°

ILLUMINATO
Da ogni punto, in ogni stagione, raggi pieni di luce accarezzano
gli acini delle nostre preziose piante e li accompagnano fino a
completa maturazione. Solo allora li raccogliamo e diamo vita ad
Illuminato, Fiano profumato dal sapore di Puglia.
Fiano Salento IGP
Tipologia Bianco
Uva Fiano
Appellazione Salento IGP
Zona di produzione San Giorgio Ionico (TA), Salento, Puglia
Sistema di allevamento Guyot bilaterale
Età media viti 25-30 anni
Suolo Medio impasto con buona percentuale di argilla
Vendemmia Prima decade di Settembre
Vinificazione
Diraspatura e pressatura soffice delle uve, senza alcuna
macerazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in
acciaio inox ad una temperatura di 16°C.
Affinamento In acciaio
Caratteristiche
organolettiche
Colore giallo paglierino, lucente. Al naso richiami alle erbe
aromatiche, sfumature minerali e floreali. Elegante, con una chiusura
gradevolmente sapida.
Abbinamenti Primi piatti a base di pesce, risotto ai frutti di mare.
Temperatura di servizio 10-12° C
Longevità 2 anni
Grado alcolico 12% vol
Formato 0,75 l