Tenimenti Civa “pinot Grigio” Doc Friuli Colli Orientali 2022 Cl.75 13°

VITIGNO
pinot grigio
SUOLO
terreni caratterizzati dalla presenza di
Flysch di Marne e Arenarie di origine
eocenica, localmente chiamati “Ponca”
ESPOSIZIONE
sud / sud – ovest
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
doppio capovolto
METODI DI DIFESA
difesa fitosanitaria integrata ad impatto
ambientale controllato
VENDEMMIA
metà Settembre, a mano o a macchina, nelle
ore più fresche della giornata
VINIFICAZIONE
pressatura soffice e illimpidimento del
mosto, quindi fermentazione alcolica in
acciaio per circa 15 giorni a temperatura
controllata di 16°-18°C
DEGUSTAZIONE
colore giallo paglierino con riflessi ramati. Al
naso piacevoli aromi varietali di pesca
gialla, melone, albicocca, agrumi e fiori di
tiglio. Avvolgente e fresco al palato,
complessità aromatica coerente con l’olfatto
ed esaltata da aromi di mango, mela
renetta e rosa canina. Finale con frutta
bianca e una delicata sapidità
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
particolarmente adatto a piatti di pesce,
risotti, antipasti di molluschi e sformati di
verdure
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°C
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol. c.a