Due Palme “rosalita” Rosato Salento Igp 2024 Cl.75 12°

Rosalita
Rosato Salento I.G.P.
UVE
Negroamaro e Malvasia Nera

NOTE STORICHE E TECNICHE
Il blend per eccellenza dei due vitigni autoctoni salentini più conosciuto, questa
volta vinificato in rosato.
Le uve sono vendemmiate nel mese di settembre, sono poi criomacerate per circa 6/7 ore.
Subito dopo, le bucce vengono separate dal
mosto, che continua la sua vinificazione e l’affinamento in acciaio.
Un vino semplice da degustare, di facile abbinamento a piatti e aperitivi, la grande
riscoperta dei giovani, specialmente nelle lunghe estati salentine.

NOTE DEGUSTATIVE
Di colore rosa tenue, ha profumo delicatamente fruttato e floreale, con
riconoscimenti di rosa. Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.

GRADAZIONE ALCOOLICA: 12% circa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.

ABBINAMENTI: primi piatti, zuppe di pesce e secondi piatti di carni bianche.

ENOLOGO: Angelo Maci.