Torrevento “vigna Pedale” Castel Del Monte Rosso Riserva Docg 2019 Cl.75 13,5°

VIGNA PEDALE
Castel del Monte DOCG
Rosso Riserva
vitigni utilizzati:
Nero di Troia
zona ubicazione vigneti:
Territorio Pugliese – colline
dell’area della DOCG Castel
del Monte (contrada Pedale)
altitudine:
400 – 500 mt. s.l.m.
tipo di suolo:
calcareo argilloso di medio
impasto
sistema di allevamento:
controspalliera cordone
speronato
ceppi/ha:
4.500
resa uva q.li/ha:
90 q.li
epoca di vendemmia:
fine ottobre – inizio novembre
vinificazione:
fermentazione con lunga
macerazione
affinamento:
acciaio 8 mesi – legno 12 mesi
(botte grande) – bottiglia
alcol svolto:
13,0% vol
colore:
vino dal colore rosso rubino
intenso con riflessi granati
profumo:
bouquet intenso, pieno e
fragrante, con sentori di
piccoli frutti rossi
sapore:
gusto pieno, di grande corpo,
armonico, con sentori speziati
abbinamenti:
classico rosso ideale per
accompagnare carni rosse,
arrosti, selvaggina, formaggi
stagionati e salumi.
Ottimo per prolungare il
piacere della tavola
temperatura di servizio:
18°-20°C
conservazione:
in luogo fresco, al riparo dalla
luce e da fonti di calore
formati disponibili:
bottiglia lt. 0,750 – lt. 1,5 – lt.
3,0