Colli Della Murgia “fondovico” Puglia Igp Cl.75 11,5° Bio

VITIGNI: Greco, Malvasia, Bianco d’Alessano, Moscato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% voi.
ALTIMETRIA E ALLEVAMENTO: 450 mt. s.l.m.; Guyot; 6000 piante per ettaro.
FERTILIZZAZIONE: Inerbimento e sovescio di diverse piante. Trattamenti antiparassitari con rame e zolfo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono raccolte a mano e pressate direttamente, evitando la pigiatura. Segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione a 16° C. per circa due settimane. Metodo charmat in autoclave con temperature controllate che permettono una lenta e costante fermentazione.
NOTE PER LA DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino, con profumi che richiamano la mela annurca e la salvia, e sentori floreali che ricordano l’acacia. Al gusto è fresco e sapido con perlage fine e molto persistente. Vino ideale come aperitivo e a tutto pasto.