La Valentina “pecorino” Delle Colline Pescaresi Igp 2024 Cl.75 12° – Bio

PECORINO Colline Pescaresi IGT – Biologico
TIPO: Bianco
REGIONE: Abruzzo
DENOMINAZIONE: Pecorino Colline Pescaresi IGT
UVAGGIO: Pecorino 100%
PRIMA ANNATA: 2006

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: provincia di Pescara
SUPERFICIE: scelta su 6 ettari
ALTITUDINE: 150/250 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud / Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese modificata a filari
DENSITA’: 1.600 – 2.000/4.000 ceppi / ettaro
ETA’ DEI VIGNETI: 12/18 anni
RESA: 85 hl / ettaro VENDEMMIA
nella prima metà di Settembre.

VINIFICAZIONE
vendemmia da metà di Settembre, pressatura soffice e tradizionale vinificazione “in bianco” in acciaio. Dopo il travaso il vino sosta 2 mesi sulle fecce fini. Imbottigliamento da Gennaio 2022.

PRODUZIONE
n. 50.000 in bottiglie da 0,75 l. ed in quantità limitata da 1,5 l.

ABBINAMENTI
Aperitivo, e poi con molluschi, crostacei e piatti di pesce dell’Adriatico dal sapore deciso.