Tenuta Giustini AcinorÈ Limited Edition Primitivo Di Manduria Doc 2022 Cl.75 15°

ACINORÈ
Da terreni antichi e radici profonde nel cuore della DOC Primitivo di
Manduria, nasce un vino pronto a mostrarci la sua essenza più pura.
Una selezione inedita e limitata, dallo stile secco e incredibilmente
deciso.
Limited Edition – Primitivo di Manduria DOC
Tipologia Rosso
Uva Primitivo
Appellazione Primitivo di Manduria DOC
Zona di produzione San Giorgio Ionico (TA), Salento, Puglia
Sistema di allevamento Alberello
Età media viti 50 anni
Suolo Medio impasto
Vendemmia Prima decade di Settembre
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, poi diraspatura e pressatura. Il periodo
di macerazione dura 15 giorni, seguito da una fermentazione
alcolica alla temperatura controllata di 24-26°C.
Affinamento In barriques di rovere francese per 6 mesi
Caratteristiche
organolettiche
Si presenta rosso rubino profondo. Al naso sorprende l’ampiezza,
che spazia dalla mora e dal frutto a bacca rossa alle carrube, alla
liquirizia e al tabacco biondo, fino al cacao. In bocca è secco
ma avvolgente, equilibrato, giustamente tannico, robusto ed
estremamente lungo.
Abbinamenti Selvaggina, carne rossa in umido, arrosti, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 16-18° C
Longevità 8 anni
Grado alcolico 15% vol
Formato 0,75 l