Antinori “tignanello” Rosso Toscana Igt 2020 Cl.75 14°

TIGNANELLO
Classificazione
Toscana IGT – Indicazione Geografica Tipica
Annata 2020
Uvaggio
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Clima
La stagione 2019 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da condizioni climatiche regolari, con un inverno piuttosto freddo e con scarse
precipitazioni, e un inizio di primavera fresco e piovoso, soprattutto nei mesi di aprile e maggio. L’estate è stata calda, senza eccessi termici, e
caratterizzata da piogge leggermente superiori alla media che hanno permesso alle piante una corretta crescita sia della vegetazione che dei
grappoli.
A partire dalla fine di agosto e durante i mesi di Settembre e Ottobre, il clima ottimale ha consentito la perfetta maturazione di tutte le
varietà coltivate nel vigneto di Tignanello.
Le uve sono state vendemmiate a partire dalla seconda decade di settembre, iniziando con il Sangiovese, fino alla raccolta dei Cabernet ultimata il 16 ottobre.
Vinificazione e affinamento
L’andamento climatico della vendemmia ha richiesto, come di consueto, molta attenzione sia in vigneto durante le operazioni vendemmiali, sia in
cantina all’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono state fondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale.
Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi,
all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini.
La svinatura è avvenuta solo dopo attente e giornaliere degustazioni.
Una volta separate le bucce dal vino, è stata avviata la fermentazione malolattica in barrique, per esaltare la finezza e la complessità degli aromi.
Il processo diaffinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo un primo affinamento in lotti separati,
questi sono stati assemblati per completare l’evoluzione in legno.
Il vino, prodotto prevalentemente con
uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha affinato per ulteriori
12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.

Gradazione alcolica 14% Vol.
Dati storici
Tignanello è prodotto esclusivamente dall’omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un
terreno di 57 ettari esposto a sud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei, a un’altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m. È stato il primo Sangiovese a essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali, quali il Cabernet, e tra i primi vini rossi nel Chianti a non usare uve bianche. Tignanello, in origine “Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello” è stato vinificato per la prima volta da un unico vigneto con l’annata 1970, quando conteneva il 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed era affinato in piccole botti di rovere.
Con l’annata 1971 è diventato vino da
tavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l’annata 1975 le uve bianche sono state totalmente
eliminate. Dal 1982 la composizione è rimasta invariata.
Tignanello viene prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note degustative
Tignanello 2019 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso colpisce per la grande complessità: note di frutta rossa, fragola e melograno, si alternano a delicati sentori di albicocca e pesche sciroppate, accompagnando eleganti sfumature di vaniglia, fiori secchi, cioccolato e piacevoli sensazioni speziate di noce moscata; completano il bouquet note di caffe, caramello e erbe aromatiche mediterranee.
Al palato è avvolgente e aggraziato, con tannini setosi e vibranti che conferiscono al vino vivacità,
sapidità e persistenza gustativa; il retrogusto è caratterizzato da note di caffè tostato e cacao amaro.