Tre Pini “trullo Di Carnevale” Puglia Igp Primitivo Bio 2021 Cl.75 15°

PRIMITIVO PUGLIA IGP

Vitigno: 100% Primitivo Zona di produzione: Cassano delle Murge (Ba), Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Altitudine ed esposizione: 450 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est. Tipo di suolo: terreno mediamente roccioso Sistema di allevamento: cordone speronato Densità di impianto: 4500 piante per ettaro Resa per ettaro: 100 quintali per ettaro Invecchiamento: 6 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia Gradazione: 15% vol. Valutazione sensoriale: colore rosso rubino compatto con riflessi porpora, limpido e consistente. Intensi i profumi di vino giovane e frutta fresca che portano alla memoria ciliegia, gelso nero, arricchiti di spezie pregiate come pepe rosa a creare una buona complessità e qualità olfattiva. Abbinamento: perfetto per accompagnare primi piatti di pasta fatta in casa con pregiati ragù tradizionali. Perfetto compendio di carni in umido e stracotti Da servire alla temperatura di 16 – 18°C.