Tenimenti Civa “friulano” Doc Friuli Colli Orientali 2022 Cl.75 13,5°

VITIGNO
friulano
SUOLO
terreni caratterizzati dalla presenza di
Flysch di Marne e Arenarie di origine
eocenica, localmente chiamati “Ponca”
ESPOSIZIONE
sud / sud – ovest
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
guyot
METODI DI DIFESA
ad impatto controllato
VENDEMMIA
metà fine Settembre,
VINIFICAZIONE
decantazione del mosto a temperatura di
10°C fino ad illimpidimento raggiunto, quindi
fermentazione per c.a. 18 giorni a 16°- 18°C
DEGUSTAZIONE
dotato di buona sapidità si fa notare per
eleganza e corredo aromatico, che apre con
effluvi floreali di biancospino per poi
sfoggiare la tipica albicocca. In bocca entra
con discrezione ma poi evidenzia una bella
progressione gustativa
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
ottimo abbinato a primi piatti conditi con
verdure, ad esempio gli asparagi e carni in
salsa bianca. Da provare con il tradizionale
Prosciutto di San Daniele
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°C
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol. c.a.