Menhir Salento “n° Zero” Negroamaro Puglia Igt 2024 Cl.75 13,5°

N° Zero

IGT Salento
Regione: Puglia
Tipologia: Vino rosso
Varietà: 100% Negroamaro

Posizione vigna: Galatina
Età della vigna: 15 anni
Altitudine: 150 m.s.l.m.
Esposizione: nord – sud
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: 300.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 2005
Resa per ettaro: 120 qli/ha
Terreno: rosso poco profondo su strati di roccia calcarea
Vendemmia: la prima settimana di settembre

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 12°C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata a 18°C per 5 giorni

Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per 6 mesi in vasche d’acciaio

Contenuto alcolico: 14°
Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Bouquet: fragola, mora e lampone.
Gusto: fresco, vinoso, leggermente astringente.
Abbinamenti: maccheroncini con ragù e polpette di pane.