Tormaresca “masseria Maime” Negroamaro Salento Igt 2023 Cl.75 14,5°

MASSERIA MAÌME
Classificazione
Negroamaro I.G.T. Salento

Annata
2022
Uvaggio
Negroamaro

Clima
L’annata 2022 in Salento è stata contraddistinta da un decorso generalmente caldo e particolarmente asciutto.
L’inverno è stato regolare, con precipitazioni in linea con la media storica del periodo mentre la primavera è stata mite e caratterizzata da assenza di piogge.
L’estate è stata particolarmente calda e asciutta, con una moderata ventilazione che ha favorito buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni climatiche sono risultate particolarmente favorevoli per l’ottimale maturazione fenolica e aromatica delle uve a bacca rossa.
La vendemmia per il Negroamaro di Masseria Maìme è avvenuta tra il 24 e il 30 settembre, in linea con la media storica degli ultimi 10 anni.

Vinificazione e affinamento
Dopo una delicata pigiatura, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 26-28 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e délestage delicati al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, si è protratta per 15-18 giorni. Successivamente, il vino è stato affinato per il 60% in tonneaux da 500 lt e per l’altro 40% in barrique di rovere francese.

Gradazione alcolica
14,5% Vol.

Dati storici
Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare. Le varietà maggiormente presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Chardonnay e Fiano.

Note degustative
Masseria Maìme si presenta di un colore rosso rubino. Al naso esprime note fruttate di marasca e lampone unite a piacevoli sensazioni di rosa, violetta, e a una sottile speziatura di liquirizia e caffè sul finale. L’ingresso al palato è morbido, sostenuto da tannini eleganti e un finale equilibrato.