Livio Felluga “chardonnay” Colli Orientali Del Friuli Bianco Doc 2023 Cl.75 13°

Descrizione

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Colli Orientali del Friuli

Designazione: D.O.C.

Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d’uva: Chardonnay

Sistema d’allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Colore: giallo paglierino con lievi riflessi verdi

Profumo: balsamico, fruttato, intenso, con note di mela cotogna, ananas e fiori di campo, integrate a sentori di pesca e cedro; lievi kiwi, asparago e banana.

Gusto: compatto, fresco, sapido; richiami aromatici di bergamotto ed erbe officinali; finale continuo e persistente.

Abbinamenti: Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 12 – 14 °C