“grand Regnard” Chablis Chardonnay Bianco 2024 Cl.75 13°

Descrizione

ORIGINE: Selezione delle migliori parcelle esposte a Ovest, situate tutte nel comune di Chablis (il disciplinare permette l’appellazione Chablis anche nel territorio di alcuni comuni circostanti).

TERRENO: Argillo-calcareo, con dominante calcarea. VITIGNO: Chardonnay in purezza.

VINIFICAZIONE: Viene utilizzata solo uva torchiata nelle cantine di proprietà. Per questo vino si utilizza solamente la prima spremitura ed il “jus de goutte” (mosto che cola spontaneo, naturalmente estratto dal peso dell’uva stessa). La fermentazione lenta avviene a temperatura controllata.

Per mantenere inalterate le grandi qualità organolettiche di queste uve pregiate, il vino non subisce trattamento del freddo ed è sottoposto a filtrazione molto leggera.

CARATTERISTICHE: Intenso e molto aromatico al naso, domina l’aroma di frutti, particolarmente albicocca e mela renetta. In bocca si rivela sapido, grasso e pieno. Di eccellente lunghezza, ha un bel finale intenso.Questo grande vino vanta caratteristiche di assoluta unicità tra i vini di Chablis. Matura sulle fecce e viene sottoposto a filtrazione molto leggera. E’ un grande vino, sapido e caratterizzato da profumi intensi, spiccati e nettissimi. Complesso ed avvolgente, si rivela meno austero e “tecnico” di altri grandi Chablis, quindi sicuramente molto adatto al mercato italiano.

Anche la presentazione, estremamente raffinata, è unica e si stacca completamente dalla produzione classica. E’ dunque particolarmente indicata per un mercato come quello in cui operiamo, tradizionalmente molto attento all’habillage dei vini.

Viene posto in vendita a due anni dalla vendemmia, quando raggiunge la piena maturità. Se conservato con cura può invecchiare tranquillamente, evolvendosi positivamente per ulteriori tre-quattro anni.