Giancarlo Ceci “parco Petrullo” Rosato Castel Del Monte Doc 2022 Cl.75 13,5°

DENSITA’ D’IMPIANTO
4000-4500 piante/Ha.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
controspalliera
VITIGNI
Nero di Troia 100%
TECNICA DI VINIFICAZIONE
l’uva raccolta è raffreddata e subisce un’immediata pressatura soffice; fermentazione alla temperatura controllata di 12-15° C in tini di acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
no
TECNICA DI AFFINAMENTO
conservazione e affinamento in acciaio inox per 4-6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
colore rosso rubino scarico, profumo vinoso e frutta rossa come ciliegie e lampone; iin bocca piacevole fresco ed equilibrato
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE
10-12 °C
ALCOOL
12% Vol.