Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Denominazione |
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC |
|---|---|
| Regione |
PUGLIA |
| Vitigno |
PRIMITIVO |
| Produttore |
Produttori di Manduria |
Xaman EspadÍn Mezcal Cl.70 42°
36,60 € IVA Inclusa
Cantele "fanoi" Negroamaro Salento Igp 2019 Cl.75 15° Astucciato
22,88 € IVA Inclusa
Produttori Di Manduria “elegia” Primitivo Di Manduria Riserva Doc 2021 Cl.75 15°
19,21 € IVA Inclusa
Elegia
Primitivo di Manduria DOC
Riserva
Vitigno: Primitivo 100%
Età dei vigneti: 35-50 anni
Sistemi di allevamento: alberello e spalliera
Epoca di vendemmia: seconda metà di Settembre
Resa media di uva per ettaro: 60 ql
Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C), due settimane di macerazione.
Affinamento del vino: 12 mesi in barriques di rovere francese
Gradazione alcolica: 15% Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo:naso elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio. Sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appasiti affiancano sentori di sottobosco.
Sapore: acidita` brillante e tannini asciutti accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura. Persistente
Temperatura di servizio: 16° – 18° C
Abbinamento consigliato: bocconcini di cinghiale speziati, eccellente con arrosti e brasati, superbo con agnello e patate aromatiche al forno.
| Denominazione |
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC |
|---|---|
| Regione |
PUGLIA |
| Vitigno |
PRIMITIVO |
| Produttore |
Produttori di Manduria |
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