Tenuta Giustini Jento Rosato Vivace Puglia Igp 2024 Cl.75 11°

JENTO
Il vento agita, scuote, movimenta, e senza fare discriminazioni toccaogni cosa che incontra lungo il suo percorso. Così fa Jento, rosatovivace proveniente da uve di Susumaniello ottenuto da una secondafermentazione naturale, promessa di effervescenza e aromaticità.
Rosato Puglia IGP
Tipologia Rosato vivace
Uva Susumaniello
Appellazione Puglia IGP
Zona di produzione San Giorgio Ionico (TA), Salento, Puglia
Sistema di allevamento Guyot bilaterale
Età media viti 10-15 anni
Suolo Medio impasto con buona percentuale di argilla
Vendemmia Prima decade di Settembre
Vinificazione Dopo la prima fermentazione, il vino è pronto per la seconda
in autoclave a temperatura e pressione controllate, attivata dell’aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri.
Affinamento In acciaio
Caratteristiche organolettiche
Colore rosa brillante e dal perlage sottile. Vino brioso, profumato, che al naso sprigiona sentori di rosa, frutti di bosco e fragoline selvatiche. Al palato si distingue per freschezza e leggerezza.
Abbinamenti
Antipasti di terra e di mare, piatti a base di verdura, formaggi poco stagionati.
Temperatura di servizio 8-10° C
Longevità 2 anni
Grado alcolico 11% vol
Formato 0,75 l