Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Denominazione |
SALICE SALENTINO DOC |
|---|---|
| Regione |
PUGLIA |
| Vitigno |
NEGROAMARO |
| Stile |
METODO CLASSICO |
| Produttore |
Leone De Castris |
Giancarlo Ceci "clara" Fiano Igp Puglia 2021 Cl.75 13° - Biodinamico Vegan -
13,45 € IVA Inclusa
Liquore Malibu' Cocco Lt.1 21°
15,91 € IVA Inclusa
Leone De Castris “five Roses” Metodo Classico Rosato Salice Salentino Doc 2021 Cl.75 12°
17,57 € IVA Inclusa
MILLESIMATO
Spumante brillante dal colore rosa tenue “velo di cipolla”, perlage a grana fine e persistente. Il profumo è ricco e intenso con note di frutti di bosco e petali di rosa. Il gusto è particolarmente morbido ed elegante arricchito da una piacevole freschezza. Perfetto come aperitivo e con piatti a base di frutti di mare, ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
PRINCIPALI UVE: Negroamaro
TERRENO: argillo-limoso
ALLEVAMENTO: cordone speronato con 4000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni
VENDEMMIA: seconda decade di agosto
RESA PER HA.: 70 q. li
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte in cassette vengono lavorate inte-gre direttamente in pressa. Dopo una breve macerazione a freddo pre-fermentativa avviene la pressatura soffice, seguita da 25 giorni di fermentazione alcolica a 13°C.
SPUMANTIZZAZIONE: Metodo Classico: il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia per circa 2 mesi, ai quali seguono 30 mesi di affinamento sui lieviti.
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
| Denominazione |
SALICE SALENTINO DOC |
|---|---|
| Regione |
PUGLIA |
| Vitigno |
NEGROAMARO |
| Stile |
METODO CLASSICO |
| Produttore |
Leone De Castris |
Disponibile
42
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Dettagli
Recensioni Feedaty
Ottimo Colore: rosa tenue, definito spesso come “velo di cipolla” o salmone delicato
• Perlage: fine e persistente, con bollicine eleganti
• Profumo: esuberante con note di frutti di bosco — come fragole, mirtilli o ribes — petali di rosa, e, in alcune versioni, sottili sentori di crosta di pane o brioche
• Gusto: morbido, elegante, con buona freschezza; talvolta cremoso e con finale lievemente salino Vino degustato in vacanza in un ristorante e l'o trovato di mio gradimento 
