Tenuta Giustini Jento Bianco Malvasia Vivace Puglia Igp 2024 Cl.75 11°

JENTO
Il vento agita, scuote, movimenta, e senza fare discriminazioni tocca
ogni cosa che incontra lungo il suo percorso. Così fa Jento, bianco
vivace proveniente da uve di Malvasia ottenuto da una seconda
fermentazione naturale, promessa di effervescenza e aromaticità.
Bianco Puglia IGP
Tipologia Bianco vivace
Uva Malvasia bianca
Appellazione Puglia IGP
Zona di produzione San Giorgio Ionico (TA), Salento, Puglia
Sistema di allevamento Guyot bilaterale
Età media viti 25-30 anni
Suolo Medio impasto con buona percentuale di argilla
Vendemmia Ultima decade di Settembre
Vinificazione
Dopo la prima fermentazione, il vino è pronto per la seconda
in autoclave a temperatura e pressione controllate, attivata
dell’aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri.
Affinamento In acciaio
Caratteristiche
organolettiche
Colore giallo paglierino arricchito di una spuma vivace e di un
perlage sottile. Al naso intenso e fruttato, al palato fresco, armonioso
e con una piacevole nota morbida.
Abbinamenti Antipasti delicati a base pesce. Ottimo con verdure in tempura.
Temperatura di servizio 8-10° C
Longevità 2 anni
Grado alcolico 11% vol
Formato 0,75 l