Vetrere “umi” Chardonnay Salento Igp 2023 Cl.75 14°

Descrizione

Chardonnay selezione particolare

Quando il Mediterraneo incontra il Pacifico Umi, che in giapponese significa “mare” racconta l’armoniosa unione tra il nostro sole mediterraneo e la versatilità dello Chardonnay.
Vino fresco di grande sapidità e armonia, nasce dalla passione per il sushi coniugata alla tradizione mediterranea di mangiare il pescato crudo.

Intenso e floreale di mimosa al naso, presenta note di frutta esotica, mango e banana.
Palato pulito e sapido,ottima persistenza.

Caratteristiche
Uve:
Chardonnay
Zona di produzione:
Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe della provincia di Taranto.
Altimetria:
20 metri s.l.m.
Lavorazione:
Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata (14°-16°C)
Affinamento:
In serbatoi d’acciaio “sur lies” per due mesi.
Abbinamento ai cibi:
Sushi, sashimi, aperitivi, piatti di pesce, ricotta fresca, formaggi a pasta filata.