Chartreuse “verde” 3yo Cl.70 55°

Solo due monaci conoscono l’identità delle 130 piante, come fonderli e come distillarle tra loro in questo famoso liquore. Sono anche gli unici che sanno come le piante vengono macerate per produrre il suo colore verde naturale. Solo a loro è consentino supervisionare il lento affinamento di 3 anni in botti di rovere.

Ormai sono oltre quattrocento! La Chartreuse ha oltre quattro secoli di storia sulle sue spalle. I padri certosini sono gli inventori del “liquore” dei tempi moderni: i farmacisti del XVI secolo erano alla ricerca dell’elisir di lunga vita e la Chartreuse è da considerarsi il summa dell’esperienza farmaceutica dei secoli scorsi.

Raggruppa in effetti tutte le 130 piante medicinali conosciute in questo secolo. Entrare nelle cantine della Chartreuse è come tornare indietro nel tempo: sembra di essere nelle cantine di un grande produttore di vino. Ormai non c’è più nessuno che invecchia i liquori. La Chartreuse Vert e Jaune hanno minimo 3 anni di invecchiamento in fusti rovere e la V.E.P., 10 anni distillate in sette alambicchi centenari di rame stagnato.