Billecart-salmon ” Brut Rose’ ” Cl.75 12°

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8 °C
Abbinamenti: dessert , secondi di pesce , sushi
Momento per degustarlo: aperitivo , cena tra amici
Tipologia: Champagne e Spumante
I segreti di fabbricazione e i metodi di vinificazione di questa Cuvée risalgono alle origini della Maison Billecart-Salmon e sono state trasmesse per 7 generazioni.
È il frutto di un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Meunier e di Pinot Nero vinificato in rosso.
Proprietario
Billecart
Regione
Champagne, Francia
Color rosa corallo brillante, con perlage fine e persistente. Il naso si esprime su aromi intensi di piccoli frutti rossi, di fiori rosa e di scorza di agrumi. In bocca, il vino è teso, si sviluppa con grande linearità ed eleganza, bella freschezza e buon equilibrio. Chiude con eleganza su delicati di lampone.
Il Brut Rosé proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne, appartenenti a varie annate. Le uve fanno parte di vigneti di 28 comuni della Marne. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Il pinot nero viene vinificato in rosso.