Tenimenti Civa “ribolla Gialla” Doc Friuli Colli Orientali Linea Classica 2022 Cl.75 12°

VITIGNO
ribolla gialla
SUOLO
terreni caratterizzati dalla presenza di
Flysch di Marne e Arenarie di origine
eocenica, localmente chiamati “Ponca”
ESPOSIZIONE
sud / sud – ovest
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
doppio capovolto
METODI DI DIFESA
difesa fitosanitaria integrata ad impatto
ambientale controllato
VENDEMMIA
metà Settembre, a mano o a macchina, nelle
ore più fresche della giornata
VINIFICAZIONE
pressatura soffice e illimpidimento del
mosto a temperatura di circa 10°C, quindi
fermentazione alcolica in acciaio per circa
15 giorni a temperatura controllata di 16°-
18°C
DEGUSTAZIONE
colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso si presenta con tutta la sua
sapidità e freschezza, con sentori di fiori
bianchi, scorza di limone e bergamotto,
mela renetta e pesca bianca. Coerente la
complessità aromatica al palato, con una
bella mineralità e un finale intenso di frutta
bianca e agrumi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
vino fresco e sapido, particolarmente
adatto all’aperitivo e a tutto pasto con piatti
a base di pesce e verdure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°C
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol. c.a.