Li Veli “torrerose” Primitivo Rosato Salento Igt 2023 Cl.75 12,5°

CARATTERISTICHE VITICOLE
Vitigno: Negroamaro
Denominazione: Salento I.g.t.
Zona di produzione: Cellino San Marco
Altitudine: 70 mt. s.l.m.
Esposizione: Ovest, Sud-Ovest
Tipo di terreno: argilloso e calcareo con sottosuolo di natura carsica
Età dei vigneti: 10 anni
Tipo di allevamento: alberello pugliese con sesto d’impianto a Settonce
Densità di piantagione: 5.120 viti per ettaro

VINIFICAZIONE
Epoca di vendemmia: prime due settimane di settembre. Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette. Vinificazione: la vinificazione è avvenuta con una macerazione delle bucce durata circa 7 ore, la fermentazione alcolica a 15°C e l’affinamento in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino all’imbottigliamento.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosato con riflessi salmone e lampone; profumo fruttato, delicato con sentori di frutta rossa e fiori; gusto armonico, piacevole, voluminoso con una fresca acidità. Retrogusto fruttato.
Gradazione alcolica: 13% Vol. Temperatura di servizio: 8-10° C.