Lavis Pinot Grigio Trentino Doc 2024 Cl.75 13°

PINOT GRIGIO
TRENTINO DOC
Il Pinot Grigio è coltivato in Trentino da decenni. Nei vigneti pedecollinari e di fondovalle di Lavis, sui terreni franco-sabbiosi originatisi dai depositi del torrente Avisio e dai sedimenti alluvionali del fiume Adige, il Pinot Grigio trova il substrato ideale.
Si presenta con un colore giallo dorato intenso e un profumo caldo e invitante, ricco di frutta matura e miele. In bocca spicca la ricca mineralità, con
un retrogusto lungo e fruttato.
Vitigno: Pinot Grigio
Zona di coltivazione: Comuni di Lavis e Trento
Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.
Composizione del terreno Franco-sabbioso sciolto, mediamente scheletrico, originatosi da depositi
fluviali ed alluvionali.
Forma di allevamento: Guyot, pergola semplice e pergola doppia.
Densità di impianto: 4.500 ceppi/ha
Vinificazione: Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox,
affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa,
prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti :Ottimo con crudo di mare, pesce spada alla griglia e latticini freschi.
Temperatura di servizio: 10-12°