Descrizione
A seconda delle caratteristiche del terreno e del microclima, il Pinot Grigio può diventare un semplic se vino di pronta beva oppure un vino di assoluta eccellenza. I caldi e soleggiati vigneti della zona Anger, coi suoi terreni ghiaiosi calcarei e argillosi, costituiscono a riguardo un esempio calzante. Il Pinot Grigio Anger, con la sua nobile struttura, il grande equilibrio, l’acidità fine e croccante, invita alla beva di un sorso dietro l’altro.
Varietà
Pinot Grigio (ted. Ruländer)
Età
10 a 30 anni
Vigneti
Località: diversi vigneti nelle vicinanze del centro del paese di San Michele (400-430 m)
Esposizione: Sud, Sud/Est
Terreni: ghiaiosi di origine calcarea
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia
2015: Metà settembre
Vinificazione
fermentazione alcolica e parzialmente malolattica per metà in contenitori d’acciaio e metà in tini di legno. A marzo i due vini vengono assemblati fra loro.
Resa
60 hl/ha
Contenuto alcolico
14,5 %
Acidità
5,1 gr/lt
Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi
Consigli d’abbinamento
Questo bianco corposo si adatta bene al pesce e al “brodetto di pesce”, al petto di faraona e al filetto di vitello.
Potenziale d’invecchiamento
4 a 5 anni
Riconoscimenti
2014: non ancora valutato
2012: 91 Punti Robert Parker
2011: 3 bicchieri Gambero Rosso
Informazioni aggiuntive
| Peso |
0 , 75 kg |
|---|---|
| Denominazione |
ALTO ADIGE DOC |
| Regione |
TRENTINO ALTO ADIGE |
| Vitigno |
PINOT GRIGIO |
| Produttore |
San Michele Appiano |
