Tenuta Giustini CalÙra Appassimento Igp Puglia 2022 Cl.75 14,5°

CALÙRA
Appassimento Rosso Puglia IGP
Tipologia / Wine Type
Rosso / Red
Uve / Grapes
Primitivo, Negroamaro, Susumaniello
Appellazione / Appellation
Rosso Puglia IGP
Zona di produzione / Production Area
San Giorgio Ionico (TA), Salento, Puglia
Sistema di allevamento / Vine Training
Guyot
Età media viti / Average age of vines
25-30 anni / 25-30 years old
Suolo / Soil
Medio impasto con buona presenza di argilla
Medium texture with a good clay concentration
Vendemmia / Harvest
Ultima decade di Settembre / Last 10 days of September
Vinificazione / Vinification
Le uve vengono fatte appassire in pianta per 15-20 giorni mediante
il taglio del peduncolo che evita il passaggio di linfa. Macerazione
e fermentazione alcolica per 8 giorni con lieviti selezionati ad una
temperatura controllata di 24-26°C. / Drying of the grapes on the vine
for 15-20 days by cutting the peduncle to avoid the passage of sap.
Maceration and alcoholic fermentation for 8 days with selected yeasts
at a controlled temperature of 24-26° C.
Affinamento / Ageing
In barriques di rovere francese per 3 mesi / In French oak barrels for 3
months
Caratteristiche organolettiche / Tasting notes
Colore rosso rubino profondo. Sentori di frutta matura, confettura di
fragole e mora, avvolti da note di cacao e tabacco. Al palato è pieno
ed armonico, con un finale avvolgente. / Deep ruby red colour. Hints
of ripe fruit, strawberry jam and blackberry wrapped in cocoa and
tobacco notes. Full and harmonious on the palate with an enveloping
finish.
Abbinamenti / Best served with
Carni arrosto e piatti di selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati a
pasta dura. / Roasted meats and game dishes. Excellent with mature
and savoury hard cheeses.
Temperatura di servizio / Serving temperature
18-20° C
Longevità / Longevity
5 anni / 5 years
Grado alcolico / Alcohol by volume
14,5% vol
Formato / Size
0,75 l